torstai 28. huhtikuuta 2016

MUSTIKKAPIIRAKKA (maidoton, sokeriton, vehnätön)

Rakastan ruokaa. Ja leipomista. Ja ruoanlaittoa ylipäätään. Rakastan myös sitä, kun ei oo kiire mihinkään. Eilen oli just sellanen päivä, että ei ollut mitään suunniteltua, paitsi tanssitreenit. Ulkona satoi paljon koko eilisen, joten päivä oli just täydellinen sille, että vietti aikaa keittiössä rauhassa leipoen.

Leipominen on yks tapa miulle rentoutua, saan siitä aina hyvän fiiliksen. Reseptejä kehittämällä saa toteuttaa itseään, tai jos katsoo valmiin reseptin, niin joka tapauksessa, siinä saa luoda itse jotain. Jos asiat menee niinkuin pitäis eli lopputulos onnistuu, niin se on aina tosi palkitsevaa.


Oon aina rakastanut mustikkapiirakkaa, ja eilen teki mieli sitä. Tätä on tullut leivottua useampaankin otteeseen, koska tää on aina ollut niin onnistunut ja helppo valmistaa!

Pohja:

3dl kaurahiutaleita
1dl kookosjauhoja
2 kananmunaa
3-4rkl kookosöljyä
2dl mantelimaitoa
0,5dl agavesiirappia tai hunajaa
1rkl steviaa
0,5tl vaniljajauhetta
0,5tl kanelia
ripaus suolaa

Päälle mustikoita, itse käytin n. 200g

Laita ensin uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita sitten kuivat aineet keskenään. Sulata kookosöljy, laita se ja muut märät aineet kuivien aineiden sekaan. Voitele vuoka kookosöljyllä, ja levitä seos vuokaan. Laita uuniin 10 minuutiksi.
Ota pohja uunista, ja levitä päälle mustikat. Laita piirakka vielä uuniin 10-15 minuutiksi. Ota valmis piirakka pois uunista, ja anna jäähtyä hetki.

Joskus teen piirakan kanssa vaniljakastikkeen kaurajogurtista, agavesiirapista ja vaniljajauheesta, mutta nyt teki mieli tätä ihan ilman mitään lisukkeita. Leivoin tätä ystävälleni, äidilleni ja äidin parille ystävälle ja hyvin upposi heillekkin tämä.


4 kommenttia:

  1. Oi miten hyvältä kuulostaa!♥ Täytyy testata tätä ehdottomasti :) Mahtavaa vappua sinne suuntaan♥

    ♥http://jeannays.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo suosittelen kyllä testaamaan! :-) Ihanaa vappua siullekkin <3

      Poista
  2. Hei näyttääpä ihanalta! Täytyy kokeilla sun reseptiä joku kerta, tosta saa helposti vegaaniversionkin kun vaan kananmunat korvaa :) Kiitos tästä!

    www.jadehope00.blogspot.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon! Niin saa tosiaan, kannattaa kokeilla :-)

      Poista